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Milano View mapStrumenti, modelli e tecniche di pianificare della produzione e gestione delle scorte
Descrizione Corso
Nell’attuale scenario competitivo altalenante è necessario più che mai conoscere l’impatto delle decisioni di programmazione della produzione su costi e servizio al cliente, e saper scegliere i sistemi di pianificazione, programmazione e schedulazione più adeguati, utilizzarli al meglio ed avere un sistema di controllo robusto ed efficace.
Il corso propone in modo approfondito i vari sistemi di programmazione e controllo della produzione tradizionali ed evoluti, i relativi campi di applicazione e punti di forza e debolezza, con un taglio pratico ed operativo.
A chi si rivolge
- Responsabili della Pianificazione e Programmazione della Produzione
- Material Manager
- Planner e Controller
- Personale di Produzione e Logistica che svolge attività di programmazione, schedulazione e controllo della Produzione
Apprenderete a
- sviluppare il Piano Principale della Produzione (MPS) a partire dagli ordini e dalle previsioni di vendita
- scegliere le modalità di gestione dei materiali più adatte
- ottimizzare l’utilizzo dei sistemi MRP
- valutare vantaggi e criticità ed implementare concretamente un sistema Just in Time per la gestione della produzione e degli approvvigionamenti
- controllare le performance produttive ed identificare le opportunità di miglioramento
Programma
Introduzione ai sistemi di pianificazione, programmazione e controllo della produzione
- La terminologia della programmazione della produzione
- La pianificazione della produzione
- Differenze tra pianificazione, programmazione di medio periodo e programmazione operativa
La pianificazione dei sistemi produttivi
- Le leve decisionali della pianificazione di lungo periodo
- La scelta dei sistemi produttivi: engineer to order, make to order, assemble to order e make to stock
- La scelta della modalità di produzione: reparti, celle e linee di produzione
Il piano principale di produzione – Master Production Schedule (MPS)
- La previsione delle vendite
- Le scelte nella definizione di un piano di produzione: numero di turni, attivazione di straordinari, anticipi di produzione
- Come verificare la fattibilità di un piano principale di produzione
- Il confronto tra piani di produzione alternativi
Quantificare e ottimizzare i costi inerenti alla programmazione della produzione
- Come determinare i costi di mantenimento scorta, emissione e gestione ordini, set up, rottura stock/ritardata consegna, straordinario
- Cenni sui costi di prodotto
Gestire le scorte
- Il calcolo dell’indice di rotazione/periodo di copertura
- L’analisi ABC
- La matrice incrociata giacenze – consumi e giacenze – fatturato
- Definire un piano di miglioramento delle scorte
Utilizzare i metodi di gestione a scorta: i sistemi pull
- Come definire il lotto economico di approvvigionamento
- Dimensionare i lotti di produzione
- L’utilizzo dei sistemi di gestione a livello di riordino
- L’utilizzo dei sistemi a intervallo fisso di riordino
- Quando utilizzare i sistemi pull tradizionali
- Vantaggi e svantaggi dei sistemi pull tradizionali
Utilizzare i sistemi push – MRP (Material Requirement Planning)
- I sistemi MRP: gli input, gli output e le fasi
- Cosa occorre per avere un sistema MRP affidabile e che funzioni bene
- I limiti dei sistemi MRP
L’evoluzione dei sistemi push: MRPII e APS
- Il Capacity Requirement Planning (CRP)
- Il Material Resource Planning (MRPII)
- La schedulazione a capacità infinita e a capacità finita
- I sistemi Advanced Planning Systems (APS) e closed loop
La produzione a flusso: il Just in Time
- Le condizioni per poter applicare il Just in Time
- I kanban
- Come implementare e far funzionare efficacemente un sistema JIT
- I vantaggi del JIT
Innovazioni nella programmazione della produzione
- Il CONWIP (CONstant WIP)
- La Theory Of Constraints (TOC) e il Synchronous Manufacturing
- Programmare e schedulare la produzione mediante il sistema Drum Buffer Rope
La gestione delle produzioni su commessa
- Specificità della produzione su commessa
- Modalità di gestione della produzione su commessa
La programmazione operativa di breve periodo: lo scheduling di produzione
- La schedulazione dei lavori di produzione
- Obiettivi e misure di performance della programmazione operativa
- Le regole di carico
- I sistemi di scheduling
Come controllare l’avanzamento della produzione
- La rilevazione manuale
- La rilevazione automatica mediante barcode/RFID
Esercitazioni
- Costruire un Piano Principale di Produzione (MPS) e scegliere quali leve operative utilizzare
- Valutare e gestire le scorte attraverso il calcolo degli indici di rotazione/giorni di giacenza, l’analisi ABC, la matrice incrociata scorte-consumi
- Calcolo dei costi di produzione e valutazione dell’impatto economico di differenti scelte di programmazione
- L’utilizzo e l’ottimizzazione dei sistemi MRP
- La determinazione del lotto economico di acquisto e del lotto economico di produzione
- Utilizzare le regole di carico per la programmazione di breve periodo
Plus
- Il corso ha un approccio estremamente pratico e concreto, verrà dato ampio spazio alla discussione di casi reali e di problematiche dei partecipanti
- Gli strumenti analitici presentati sono di applicabilità immediata
- Verrà consegnato un applicativo per il dimensionamento del lotto economico di acquisto e di produzione